Ivana

Foto Unsplash  HUMUS S CIKLOM  Sastojci: • 250 g kuhane cikle  • 400 g konzerve slanutka  • 1 češanj češnjaka  • 1 žličica mljevenog korijandra  • 2 žlice maslinova ulja  • 2 žlice limunova soka  • sol i papar  Priprema: Slanutak dobro ocijedite pa ga pomiješajte u blenderu s komadima kuhane cikle, očišćenim češnjakom, maslinovim uljem, korijandrom i limunovim sokom.  Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.  Začinite sa soli i paprom pa ovisno o potrebi dodajte još malo limunova soka.  Poslužite odmah ili prebacite u čistu staklenku i čuvajte u hladnjaku do dva dana. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  KOLIBRI TORTA Sastojci: • 225 ml ulja  • 300 g brašna • 1 prašak za pecivo  • 300 g šećera  • 1 žličica cimeta  • 2 mahune kardamoma  • 1 muškatni oraščić  • 2 vrlo zrele banane  • 3 jaja • 150 g ananasa iz konzerve  • 80 g graha Za nadjev: • 200 g punomasnog mekanog sira  • 150 g omekšalog maslaca  • 80 g meda  • 80 g šećera u prahu  • 1 veća naranča s korom  • jestivo cvijeće i sušeni kolutovi ananasa za ukras po želji  Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.  Namastite dva kalupa za torte i dno svakog kalupa obložite papirom za pečenje. Prosijte brašno u veliku zdjelu pa dodajte pola žličice soli i prašak za pecivo.  Dobro promiješajte šećer, cimet, kardamom i naribani muškatni oraščić.  U posebnoj posudi istucite zgnječene banane s jajima i uljem tako da se dobro sjedine. U sredini suhih sastojaka napravite udubljenje i dodajte mokru smjesu. Miješajte...

Foto Unsplash  PALAČINKE S NADJEVOM OD ORAHA Sastojci: Za tijesto za palačinke: • 450 g brašna  • malo limunove korice  • 4 jaja  • pola litre mineralne vode  • pola litre mlijeka • malo soli • 50 g šećera  • 1 vanilin šećer  • rum po želji  Za nadjev: • 200 do 300 g mljevenih oraha  • nekoliko žlica šećera  • 1 vanilin šećer  • med Za preljev: • 4 jaja • 500 ml slatkog vrhnja  • 500 ml mlijeka Priprema: Napravite smjesu za palačinke i ispecite ih. Pomiješajte orahe, šećer i vanilin šećer. Palačinke punite orasima i medom pa ih zarolane stavite u posudu za pečenje.  Umutite vrhnje, jaja i mliječni preljev pa prelijte palačinke. Zapecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta.  Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  PESTO OD KADULJE I ORAHA Sastojci: • 70 g listova kadulje • 60 g peršina  • 4 češnja češnjaka  • 60 g tostiranih oraha  • 2 žlice limunova soka  • korica jednog limuna  • 1/2 žličice soli • 1/2 žličice papra • 70 ml maslinova ulja  • 50 g naribanog parmezana  Priprema: U multipraktik stavite lišće kadulje, peršin, češnjak, tostirane orahe, limunov sok i koricu te začine. Umiješajte dok smjesa ne postane glatka, a zatim polako dok multipraktik radi ulijevajte maslinovo ulje.  Umiješajte parmezan, isprobajte i dodajte začine po ukusu. Stavite u staklenu posudu, dobro zatvorite i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.  Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  TORTA OD JABUKA I ORAHA Sastojci: • 2 jabuke • 150 g oraha • 200 g šećera  • 200 g brašna • 1 žličica praška za pecivo  • 3 jaja • sok od pola limuna  • malo soli Priprema: Jabuke narežite na kockice i na njih iscijedite pola limuna, dodajte šećer i promiješajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku pola sata.  Pomiješajte grubo nasjeckane orahe, brašno i prašak za pecivo. Dodajte tri žumanjka u jabuke, pa pomiješajte obje smjese. U posebnoj posudi istucite bjelanjke s malo soli.  Ulijte u smjesu i promiješajte. Smjesu stavite u namašćen kalup. Pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva.  Pečenu tortu pospite s malo šećera u prahu.  Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  ZAPEČENE JABUKE PUNJENE ORASIMA  Sastojci: • 6 jabuka • 60 g šećera  • 1 žličica cimeta  • naribani muškatni oraščić  • 60 g suhih brusnica  • 3 žlice maslaca • 50 g oraha • 1 šalica vruće vode  • šlag • karamel  Priprema: U posudi pomiješajte šećer, cimet i muškatni oraščić.  Dodajte i brusnice pa ostavite sa strane.  Operite jabuke i izvadite srednji dio, ali trebaju ostati u komadu.  Stavite ih u vatrostalnu posudu tako da se ne dodiruju.  Nadjevom ravnomjerno napunite jabuke. Svaku punjenu jabuku premažite maslacem, a na vrh stavite orahe i cimet. Ulijte šalicu vruće vode u posudu i pecite 45 minuta na 190 stupnjeva ili dok jabuke ne omekšaju.  Pečene jabuke poslužite sa šlagom i preljevom od karamela. Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  RIŽOTO S VRGANJIMA  Sastojci: • 1/2 šalice suhih vrganja  • 1 šalica vruće vode za namakanje gljiva  • 3 žlice maslinova ulja  • 1/2 sitno narezanog luka  • 1,5 šalica riže kratkog zrna  •1/3 šalice suhog bijelog vina lagano zagrijanog  • 4 šalice goveđeg temeljca, može i vode ako nemate temeljac • 4 žlice neslanog maslaca  • 1/2 šalice ribanog parmezana  • 1/2 šalice vrhnja po želji  • 1 žlica usitnjenog peršina  • sol i papar  Priprema: Prvo 15 minuta potopite osušene vrganje u šalicu vruće vode. U međuvremenu pirjajte luk na 3 žlice maslinova ulja na nižoj temperaturi.  Kada luk blago porumeni izvadite ga na tanjur i umiješajte rižu u ulje u loncu. Pirjajte rižu nekoliko minuta dok ne postane prozirna, neprestano miješajući vino i nastavite miješati dok alkohol ne ispari minutu do dvije. Zatim umiješajte prvo žlicu temeljca ili vode. Usitnite gljive i procijedite tekućinu u ko...

Foto Unsplash  LISNATE RUŽICE Ako ste u potrazi za dekorativnim kolačima s jabukama pripremite ove lisnate ružice. Izgledaju predivno, a možete koristiti gotovo lisnato tijesto. Saznajte i kako napraviti domaće lisnato tijesto.  LISNATE RUŽICE  Sastojci: • 2 jabuke oguljene i tanko narezane  • sok od 1 naranče  • 4 žlice omekšalog maslaca  • 60 g svijetlosmeđeg šećera  • 1 žlica ruma  • 2 lista lisnatog tijesta  • 1 žlica šećera  Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.  Kalup za muffine od 12 čašica namažite uljem. U posudi jabuke prelijte narančinim sokom.  Jabuke složite u lim obložen papirom za pečenje.  Pecite dok ne omekšaju oko 5 minuta.  Ostavite da se malo ohlade. U međuvremenu pjenasto izmiješajte maslac, smeđi šećer i liker. Svaki list lisnatog tijesta izrežite na 12 traka. Lopaticom rasporedite smjesu s maslacem na trake.  Složite trake tako da duža strana bude okrenuta pre...

Foto Unsplash  KREM JUHA OD RAJČICA Sastojci: • 56 g maslaca  • 2 luka • 3 češnja češnjaka  • 1,5 kg zgnječenih rajčica  • 500 ml pilećeg temeljca  • bosiljak • 1 žlica šećera  • papar • 120 ml vrhnja • 35 g parmezana  Priprema: Zagrijte lonac, dodajte maslac, a zatim nasjeckani luk. Dinstajte 10 minuta miješajući dok ne omekša. Dodajte zgnječene rajčice, pileći temeljac, bosiljak, šećer i papar. Pomiješajte i pustite da zakipi, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.  Štapnim mikserom miksajte juhu, dodajte vrhnje i parmezan pa vratite na vatru.  Prije posluživanja pospite nasjeckanim bosiljkom.  Pripremila: Ivana Matas 

Foto Unsplash  BIJELA KREM JUHA OD CVJETAČE  Sastojci: • 1 cvjetača  • 2 krumpira  • 1 luk • kiselo vrhnje  • sol i papar  Priprema: U lonac stavite sitno nasjeckani luk, cvjetove cvjetače i krumpir narezan na kockice. Zalijte vodom i kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim izmiksajte štapnim mikserom, začinite, dodajte kiselo vrhnje i kuhajte još nekoliko minuta.  Pripremila: Ivana Matas