SENDVIČ S POGAČICAMA OD POVRĆA

Foto Unsplash 

Sendvič s pogačicama od povrća 

Ako volite sendviče i povrće onda je ovo jelo idealno za vas.

Sendvič s pogačicama od povrća 

Sastojci:

1 krumpir kuhani, oguljeni i zgnječeni 

1 manja mrkva ribana 

1 tikvica 

Mala konzerva kukuruza 

1 luk

1 češanj češnjaka 

30 g oštrog brašna 

Sol i papar 

Pola šake kosanog kopra 

1 čajna žlica senfa 

1 jaje odvojeno 

Maslinovo ulje 

1 jušna žlica ribanog parmezana 

Umak:

1,5 dl jogurta 

1,5 čajna žlica senfa 

Češanj češnjaka sitno sjeckanog 

2 sitno ribana kisela krastavca 

1 jušna žlica sitno kosanog lista peršina 

Priprema:

Tikvice naribajte, posolite i ostavite ih da puste vodu nekoliko minuta.

Zatim ih dobro istisnite rukama te stavite u zdjelu u kojoj ćete miješati povrće.

Tikvicama dodajte ribanu mrkvu, 2 jušne žlice kukuruza, sitno sjeckani luk, sitno sjeckani češnjak, sol, papar, kosani kopar, žumanjak, senf, brašno i parmezan i zgnječeni krumpir.

Bjelanjak stucite mikserom u snijeg te ručno umiješajte u smjesu.

Smjesa ne bi trebala biti prečvrsta, ali ako vam se čini jako tekućom dodajte krušnih mrvica.

Zagrijte maslinovo ulje u većoj tavi za prženje i pržite po žlicu smjese nekoliko minuta s jedne i druge strane.

Kad povrće porumeni ocijedite ga na papirnatim ručnicima.

Servirajte dvije šnite kruha ili peciva sa salatom i umakom od jogurta.

Pripremila: Ivana Matas