PEČENI PUNJENI LUK

Foto Unsplash 

Pečeni punjeni luk

Ako volite jesti uk u različitim kombinacijama ovo jelo je idealno za vas. Dobar tek!

Pečeni punjeni luk 

Sastojci:

12 glavica ljubičastog luka 

2 jušne žlice maslaca 

2 dl povrtnog temeljca 

1 dl suhog crnog vina 

2 rebra lisnatog celera nasjeckanog 

Svježe mljeveni papar 

3 češnja češnjaka sitno nasjeckanog 

Šaka mišancije 

2 šnite bijelog kruha narezanog na kockice i poprženog 

Sol i papar 

Maslinovo ulje 

10 dag naribanog tvrdog kozjeg sira 

Mala konzerva crvenog graha 

Priprema:

Glavice luka ogulite, poprečno im odrežite gornji i donji dio te ga izdubite tako da ostavite 2 do 3 zadnja sloja.

U širokoj plitkoj zdjeli na srednjoj vatri otopite maslac te na njega posložite luk.

Pirjajte ne miješajući 5 minuta.

Pomiješajte temeljac i malo prošeka te ga prelijte preko luka.

Kuhajte na laganoj vatri dok luk ne omekša i dok se tekućina ne reducira na pola.

U tavi na rastopljenom maslacu popržite kockice kruha.

Nakon kruha propirjajte ostatak luka, listove celera i češnjak.

Mišanciju očistite, blanširajte te dodajte u zdjelu.

Sve sastojke pomiješajte u zdjeli te dodajte šaku graha iz konzerve i fino ribani sir.

Malo posolite i popaprite.

Dodajte temeljac da se sve poveže.

Glavice luka napunite filom, složite u posudu prethodno namašćenu te pecite 180 stupnjeva pola sata.

Pripremila: Ivana Matas