PALENTA S UMAKOM OD BUČE

Foto Unsplash 

Palenta s umakom od buče 

Ako vlite palentu i buču imate odlično i ukusno jelo.

Palenta s umakom od buče 

Sastojci:

Šalica kukuruzne krupice 

3 šalice vode 

2/3 šalice skute 

2 žlice maslaca 

Sol

Vezica sjeckanog peršina 

1 kg buče 

Šalica kuhane rajčice ili pelata 

Ljuta paprika 

Žlica smeđeg šećera 

Glavica ljubičastog luka 

2 žlice maslinova ulja 

Priprema:

U veći lonac stavite vodu da zakipi.

Dodajte krupicu uz stalno miješanje.

Smanjite vatru i pustite neka lagano krčka dok se ne počne zgušnjavati.

Posolite i nastavite miješati barem pola sata.

Tada dodajte maslac, peršin i skutu.

I dalje miješajte dok se ne zgusne do željene konzistencije.

Izlijte palentu u namašten plitki kalup i pustite neka se ohladi.

Ogulite buču i očistite je od sjemenki.

Narežite na sitne kockice.

U tavi zagrijte ulje.

Dodajte mu sitno sjeckani luk pa pržite dok ne uvene.

Tada dodajte i kockice buče.

Nakon što se malo zapeku prelijte rajčicom.

Zasladite, posolite i zaljutite.

Uz povremeno miješanje pustite neka krčka dok buča ne omekša, a umak se zgusne.

Izrežite ohlađenu palentu na kocke.

Na svaki komad stavite malo umaka od buče.

Pripremila: Ivana Matas