NABUJAK OD ŠPINATA

Foto Unsplash 

Nabujak od špinata 

Špinat možete iskoristiti na mnogo načina, a jedan od njih je i ovaj nabujak. Isprobajte ga za ručak ili večeru.

Nabujak od špinata 

Sastojci:

40 g maslaca 

3 jušne žlice brašna 

2,5 dl mlijeka 

4 žumanjka

4 bjelanjka 

Sol i papar 

150 g špinata bez peteljki sitno sjeckanog 

50 g ribanog kozjeg sira 

Malo krušnih mrvica za posipanje 

Priprema:

U zdjeli rastopite maslac pa postupno sipajte brašno, brzo miješajući kako se ne bi stvorile grudice.

Pažljivo miješajući ulijte mlijeko, pojačajte vatru i miješajte dok se smjesa lagano ne stisne.

Dodajte sitno sjeckani špinat te sve zajedno kuhajte dok se špinat ne opusti.

Umiješajte ribani kozji sir i maknite zdjelu s vatre.

Umiješajte u smjesu žumanjke te začinite solju i paprom.

Zdjelice za nabujak namažite maslacem te u svaku uspite malo krušnih mrvica tako da se jednolično prilijepe za stranicu i bazu višak istresite.

U zasebnoj posudi istucite bjelanjke pa ih blago ručno primiješajte smjesi sa špinatom.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljene zdjelice te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 15 minuta dok nabujci ne poprime zlatnosmeđu boju.

Pripremila: Ivana Matas