KOLAČ OD JABUKA SA SMEĐIM MASLACEM I CIMETOM

Foto Unsplash 

Kolač od jabuka sa smeđim maslacem i cimetom 

Kolač od jabuka jedan je od onih klasika koji ne trebaju posebnu priliku, no ponekad je dovoljan samo jedan mali pomak u pripremi da poznati recept dobije sasvim novu aromu.

Kolač od jabuka sa smeđim maslacem i cimetom 

Sastojci:

180 g maslaca 

180 g glatkog brašna 

130 g smeđeg šećera 

2 jaja 

3 srednje velike jabuke 

80 ml mlijeka 

1 žličica ekstrakta vanilije 

1 i 1/2 žličice cimeta 

1 žličica praška za pecivo 

Prstohvat soli 

Malo šećera u prahu za posipanje 

Priprema:

Maslac stavite u manji lonac i zagrijavajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.

Najprije će se rastopiti i zapjeniti, a zatim će se na dnu početi pojavljivati sitne zlatnosmeđe točkice.

Kada poprimi boju lješnjaka i zamiriše orašasto maknite ga s vatre i prelijte u zdjelicu kako biste zaustavili daljnje zagrijavanje.

Ostavite da se malo ohladi.

Ogulite jabuke i narežite ih na tanke kriške ili manje kocke ovisno o tome koliko velike komade voća volite.

Pomiješajte ih sa cimetom, a potom dodajte i mokre sastojke.

U zdjeli pjenjačom izmiješajte jaja i smeđi šećer.

Dodajte mlijeko, vaniliju i ohlađeni smeđi maslac pa sve sjedinite.

Dodajte suhe sastojke.

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

Umiješajte ih u mokru smjesu tek toliko da dobijete jednolično tijesto.

Nemojte predugo miješati je će kolač tako ostati mekši.

Dodajte pripremljene jabuke i lagano ih rasporedite po tijestu.

Smjesu prebacite u namašćen i pobrašnjen kalup promjera oko 22 cm ili ga obložite papirom za pečenje.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35 do 45 minuta.

Ostavite kolač da se malo ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu.

Poslužite ga samostalno uz žlicu grčkog jogurta ili kuglicu sladoleda od vanilije.

Pripremila: Ivana Matas