Boza - napitak koji će vam pomoći u borbi s umorom i pojačati imunitet

Boza – napitak koji će vam pomoći u borbi s umorom i pojačati imunitet

 

 

 

Boza potječe iz Turske, iz vremena Otomanskog carstva, a vjerovalo se da ovo piće staro više od tisuću godina daje snagu organizmu. To je osvježavajuće, bezalkoholno piće koje se dobiva fermentacijom vodene otopine kukuruznog brašna, kvasca i šećera. Sok je guste strukture, mutan i neobičnog mirisa, žućkaste do oker boje.

 

 

 

Boza

 

Sastojci:

 

·       500 grama neprosijanog kukuruznog brašna

·       5 litara mlake vode

·       20 grama kvasca

·       500 grama šećera

 

 

 

Priprema:

 

1.     Kukuruzno brašno stavite u veliki lonac, dodajte 5 litara vode i ostavite “prenoćiti”.

 

2.      Ujutro stavite na štednjak i kuhajte dva sata uz povremeno miješanje.

 

3.     Maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji par sati.

 

4.     Nakon toga u smjesu umiješajte kvasac razmućen s malo mlake vode, pa opet ostavite “prenoćiti” do sljedećeg dana.

 

5.     Sutradan tekućinu procijedite kroz gazu i dodajte šećer.